1.Tag : Empfang bei Winzer

Besuch der Weindomäne, Weinprobe. Abendessen am Tisch ihren Gästegeber.

2. Tag : Wein-Geschichte und der Canal du Midi

Vormittag : Es begleitet Sie eine charmante Winzerin auf einen fachkundigen Spaziergang mitten durch ihre Weinbergen die wegen der Qualität ihrer Weine ausgezeichnet wurden. Die verschiedenen Rebsorten, Erklärung über die Qualität und die Rolle des Bodens, die Einflüsse der Windrichtung und des Klimas spielen für die Qualität und den Geschmack des Weines ein große Rolle.
Mittagessen: Nach Ihrer Wahl.
Nachmittag : Kreuzfahrt auf dem Canal du Midi. Seit 1996 steht der Canal du Midi auf der Unesco-Liste des Weltkulturerbes. Am über 240 Km langen Canal du Midi kann man die ältesten Erfindungen aus dem Bereich der Hydraulik und Kanalbaukunst bewundern , von denen einige seit ihrer Fertigstellung nicht verändert wurden, sowie einen Treidelweg mit 300 jährigen Bäumen.
Der Canal du Midi wurde im 17 Jh. Von Pierre-Paul Riquet gebaut, um Atlantik und Mittelmeer zu verbinden. Dieses Kreuzfahrt dient zu einer kleinen Entdeckung dieses Bauwerkes.
Abendessen am Tisch ihren Gästegeber.

3.Tag : Narbonne. Wein : Landschaft, Großlage, Rebensorte, Weinarbeit

Geführte Tour der Stadt Narbonne. Unter dem Motto “2500 Jahre Gechichte in Narbonne” werden Sie eine Führung durch die Stadt von der Römerzeit bis zur französischen Revolution erleben. Narbonne wurde von Domitius gegründet. Sie werden das Horreum romain, ein ehemaliges unterirdisches Lager, besichtigen. Dann weiter zum Erzbischofs Palast, der damals als Festburg und Residenz diente. Er führt durch den Übergang von Ancre zum Kloster und zum gotischen Kirchenchor des Saint-Just Saint Pasteur Doms. Die Tour kann man in den schönen Markthallen von Narbonne beenden wo es einen typischen täglichen Markt gibt.
Mittagessen: Nach Ihrer Wahl.
Besichtigung der “Cité de la Vigne et du Vin” in Domaine INRA ( = Staatliches französisches Forschungsinstitut für Landwirtschaft) de Pech Rouge. Dort werden Sie alles über Wein und Weinreben erfahren. Am Ende dieses Besuchs beantworten die Önologen gern Ihre Fragen. Eine Wein- und Traubensaft Degustation ist selbstverständlich dabei . Im Laden sind neu konzipierte Weine und Säfte zu entdecken.
Abendessen am Tisch ihren Gästegeber.

4.Tag : Herstellung des Weins zwischen Farbe, Bouquet und Aroma.

Sie werden bei Herrn Galibert in seinem Weinkeller empfangen dessen Eisentür er selbst geschmiedet hat. Er hat die Inspiration hierfür in seinen Rebensorten gefunden. Dieser spritzige Herr bietet eine interessantes Angebot an Weinen, nämlich : Alaric, fruchtig, sehr feminine Note und in Eichenfässer gealtert. Sie werden alles über seinen Wein, die Rebensorten und seine Domäne erfahren. Er erzählt gern über sein Metier und während der Weindegustation lernen Sie viel über das Sehen, den Geruchsinn und den Geschmack.
Gastromonisches Mittagessen in Carcassonne. Im Herzen der mittelalterlichen Stadt, zwischen dem Schloß und der Basilika Saint Nazaire liegt das ländliche Restaurant. Sylvie und Pierre Mesa erwarten Sie für ein leckeres Mittagessen auf der schattigen Terrasse oder drinnen – je nach Wetter. Dort probieren Sie okzitanische Spezialitäten aber modern zubereitet. Aus renomierten nationalen Küchenführern bekannt, bietet der Chefkoch Pierre einen Mix aus Tradition und Innovation an. (Der Wein ist auch im Preis enthalten !).
Nachmittag, Ende der Reise.