Programm

1. Tag: Ankuft im Lauragais, Kornspeicher und Pays de Cocagne

Empfang und Begrüßung in Ihrer ländlichen Gîte: Möglichkeit, eine Gîte in einer Mühle zu wählen – fragen Sie uns!
In Castelnaudary, Spaziergang entlang der großen Becken am Canal du Midi bis nach Moulin de Cugarel, um die goldene Zeit der okzitanischen Mühlen wieder aufleben zu lassen. Spaziergang auf den Spuren der Müller in Montmaur, les Cassès oder Rouffiac d’Aude.

2. Tag: Carcassonne, Stadt der Mühlen

Geführter Besuch der Burg Comtal in der mittelalterlichen Stadt Carcassonne, dessen 52 Türme seit dem 12. Jahrhundert mehrere Male zu Mühlen umfunktioniert worden sind. Der Turm du Moulin du Midi und der Turm du Moulin d’Avar erinnern daran, dass über der Festungsmauer der Stadt vor einigen Jahrhunderten mächtige Mühlenschaufeln herumwirbelten.

3. Tag: Montagne noire mit den Themen Schäfer, Tuch- und Papierindustrie im Tal de la Dure

Die Wollindustrie umfasst das Waschen, Spülen, Trocknen, Dreschen, Spinnen…alle Arbeiten, zu denen Wasser benötigt wird. Das königliche Tuchhandwerk entstand in Montolieu und Cuxac Cabardès. Die Abfallprodukte der Textilienherstellung wurden von den Mühlen zu Papier und Kartons verarbeitet, wohingegen die Weißgerbungen Abfallreste von Schafsleder lieferten, die als Klebemittel verwendet wurden. Besuch der Papiermühle von Brousses und Villaret. Bummel durch Montolieu, den Ort des Buches, mit seinen Buchhändlern, Buchhandlungen und dem graphischen Kunstmuseum. Besuch der 4 Burgen von Lastours.

4. Tag: Le Minervois, die Welt der Oliven

Besuch des Olivenbetriebes in Bize. Die schwarzen Oliven werden per Hand geerntet, von November bis Januar werden sie von 2 Mühlen zermahlen, dessen Mahlstein aus Granit aus den Steinbrüchen von Cennes Monsetier stammt. Olivenöl, Tapenade, Kosmetik, Seife…Rezepte aus der Römerzeit. Geführte Tour durch die Mühle von Villeneuve, die erst neulich renoviert worden ist.

5. Tag: Die Corbièren: Hier ist der echte Schauplatz des Klassikers der französischen Literatur "lettres de mon moulin"!

Der Pfarrer von Cucugnan wurde dank Alphonse Daudet bekannt, aber die Predigt des Pfarrers von Cucugnan wurde von Achille Mir verfasst! Cucugnan ist ein Ort in den Corbieren, der sich mit seinen Mühlen friedlich an die Weinberge am Fuße der Burg von Quéribus anschließt. Spaziergang unter der „Zitadelle des Schwindels“ von Peyrepertuse. Besuch des neuen Windparkes in Portel des Corbières. Geführte Tour durch die Burg von Villerouge-Termenès, um Interessantes über das tägliche Leben im 14. Jahrhundert zu erfahren. Wir kommen an der Fischfarm bei der Mühle von Lanet vorbei, bevor wir Termes besuchen, dessen Burg die Schluchten von Sou überragt. Stop bei der Mühle de la Buade zum Körnermahlen. Bummel durch Lagrasse mit seiner Benediktiner Abtei und den Verkaufsständen von Kunsthandwerkern. Treffen bei einem passionierten Bienenzüchter in der Mühle von Boysède, wo immer noch Olivenöl produziert wird.

6. Tag: Kleinkraftwerke zur Produktion von Mehl, Gips, Gagat, Textilien, Elektrizität…

In Quillan besichtigen wir die Mühle von Prés und die Werkzeuge des Müllers, anschließend ein Spaziergang auf den Spuren der Gipsarbeiter. Wanderung durch den Buschwald von Nébias bis zu einem Windrad. Besichtigung der Burg Puivert und des Museums von Quercorb, Entdeckung des Gagat-Handwerks und der Kammherstellung aus Horn – Aktivitäten, die dank der Wassermühlen ermöglicht wurden. Besuch eines Viertels, das für seine Mühlenarchitektur bekannt ist. Schließlich kommen wir zu den Kanälen von Ste Colombe sur l’Hers. Spaziergang in der Bastide de Chalabre. In Belfort de Sault lernen wir vieles über den Gebrauch von Wasser in einem Sägewerk: Kanäle, Überläufe, Turbinen und Holzflöße. Vom Kurort Alet les Bains (Benediktinerabtei) führt uns ein Weg zu den Windrädern von Pic de Brau in Roquetaillade.

7. Tag: Abreise

Um 10 Uhr ende ihres Aufenthaltes.