Programm

1. Tag: Narbonne und das Mittelmeer

Gehen Sie auf eine Reise durch die 21 Jahrunderte der Geschichte im römischen Narbonne. Ein besonderes Augenmerk ist hierbei auf seine Museen (Via Domitia, Horreum, archäologisches Museum) gerichtet. Anschließend lenken wir unseren Blick auf das mittelalterliche Narbonne und besuchen den Palais des Archevêques, den Donjon Gilles Ancelin, ein Kloster, eine Kathedrale und die große Altar-Skulptur und letztendlich die Handelsstraße rue du Pont des marchands und die Basilika Saint Paul-Serge.
Nach einem Bummel entlang der Schiffe am Canal de la Robine, steht ein Spaziergang an der Mittelmeerküste auf dem Plan: Sandstrände, typische Fischerörtchen, Salzlagunen mit rosafarbigen Flamingos, Federkronen und Austernfischer – ein Paradies für Fotographen und Naturliebhaber.
Unser Abendessen nehmen wir in einem typischen Fischergasthaus ein. Um das Leben der Einheimischen auch bei Nacht möglichst authentisch zu erleben, beenden wir den Tag mit einer Übernachtung in einem alten Kutscherhaus.

2. Tag: Romanische Abteien

Besichtigung der Abtei Fontfroide, einer der größten Zisterzienser-Abteien in Europa, mit romanischen Juwelen. Gegründet wurde sie von den Benediktinern am Ende des 11. Jahrhunderts. Sie erlangte schnell großen Wohlstand. 1145 in den Orden de Citeaux aufgenommen, wurde Fontfroide zu einer aktiven Bastion der Orthodoxie während des Kreuzzuges gegen die Albigenser.
In der Imkerei begegnen wir passionierten Bienenzüchtern, die mit außergewöhnlichen Honigarten aufwarten: Honig von Thymian, Rosmarin und Heideblüten… hier finden Sie eine ganz spezielle Art des Mittelmeer-Honigs.
Feinschmecker-Mittagessen.
Besuch der Benediktiner Abtei Sainte Marie de l’Orbieu, mit einer vielfältigen Architektur vom 10. bis zum 17. Jahrhundert, Bummel durch die Pflastersteingassen von Lagrasse, klassifizierter Ort reich an Kunsthandwerk: Entdeckung der „Porte d’eau“, des Turmes de Plaisance, des Platzes de la Halle, der alten Brücke, des „Maison du Patrimoine“ mit seiner bemalten Decke und zahlreicher Kunsthandwerker-Boutiquen: Töpfereien, Keramik, Kunstschmieden, Lederschmuck, Skulpturen, Malereien… Ein Spaziergang durch die “Fesses de Charlemagne” oder auf dem botanischen Pfad ist immer ein Genuss für Liebhaber dieses nach Heide duftenden Landes.
Übernachtung in einem Festungshaus, mit alten Familienerbstücken in Stil der Languedoc.

3. Tag: Auf der Spur der Adeligen

Audio-Tour durch die Burg von Villerouge-Termenès, Sitz des Erzbischofs von Narbonne, Bernard de Farges im 14. Jahrhundert, der 1321 den letzten Katharer, Guilhem Bélibaste, zum Scheiterhaufen verurteilte. Eine Ausstellung stellt das tägliche Leben am Anfang des 14. Jahrhunderts dar (Kostüme, Tafelgeschirr, Ort mit seiner ländlichen Umgebung…)
Mittagessen: mittelalterliche Rezepte in der Rôtisserie von „Maître Camelin et Dame Jane“ in den Sälen der Burg – die Burg von Termes war bis zu Beginn des 13. Jahrhunderts Sitz einer der wichtigsten adeligen Familien, die im Lehensverhältnis zu den Grafen von Carcassonne standen.
Durchquerung der Hoch-Corbieren; durch die Schluchten von „Sou“ und „Orbieu“, vom Plateau de Talairan haben Sie einen Panoramablick auf die Pyrenäen.
Treffen mit einer Winzerin der Corbieren: Sie erfahren Interessantes über die Geschichte eines Gutes, einer Familie und seiner Weine.

4. Tag: "Citadelles du vertige"

Ganz im Süden, an der Grenze vom Königreich Frankreich und Aragon wurde das erhabende Schloss de Peyrepertuse (oder militärisches Fort Quéribus) im 11. Jahrhundert an einem Felsen errichtet.
Mittagessen in einem ländlichen Gasthaus.
In Cucugnan: Bummel durch den Ort, berühmt geworden durch die Geschichte seiner Heilprogramme. Die Windmühle ist gerade restauriert worden. Die anschließende Durchquerung der Schluchten von Galamus ist ein unvergessliches Erlebnis. Nach einer Durchquerung der PierreLys kommen wir durch das Aude-Tal nach Limoux und zu den „Blanquette“-Weinbergen.
Entdeckungen Sie „zwischen Geschichte und Natur“ die Berufe rund um die Parfumpflanze.
Übernachtung in einem historischen Herrenhaus.

5. Tag: Carcassonne, die prachtvolle Stadt

Geführte Tour durch das Château Comtal – Rundgang auf eigene Faust durch die mittelalterliche Altstadt von Carcassonne (UNESCO Weltkulturerbe), mit den Kunsthandwerkerboutiquen und seinen typischen Gassen.
Feinschmecker-Mittagessen.
Historische Abtei, berühmt für ihre romanische Kirche, mit einem Kloster aus dem 14. Jahrhundert, die Festungsabtei der Benediktiner Saint Hilaire; Gegründet im 8. Jahrhundert, schließt die römische Kirche aus dem 12 Jahrhundert einen Sarkophages aus weißem Marmor mit ein (Werk des Maître de Cabestany), der das Martyrium von Saint Sernin repräsentiert.
Weinprobe mit Blanquette und kleine Geschichtsstunde: 1531 entdeckte ein sittsamer Mönch von St Hilaire die natürliche Veränderung von stillem zu sprudelndem Wein: der erste trockene Wein war geboren!

6. Tag: Das Schlaraffenland und der Kanal du Midi

Die Burg Castelnaudary (heute Gerichtsgebäude) wurde im 12. Jahrhundert zwischen Atlantik und Mittelmeer errichtet. Die Stadt Castelnaudary hielt den Angriffen des „Prince Noir“ zur Zeit des Hundertjährigen Krieges stand und behielt ihren Wohlstand. Einst gab es 32 Getreidemühlen, die durch den königlichen Kanal zwischen den beiden Meeren, den Canal du Midi, betrieben wurden. Heute ist der Ort unter anderem für sein Cassoulet (Bohneneintopf) bekannt.
Feinschmecker-Mittagessen.
Kreuzfahrt auf dem Canal du Midi an Bord eines traditionellen Bootes.
Die alte Benediktiner Abtei wurde im 8. Jahrhundert gegründet. Die Abtei Saint Papoul wurde im Bistum im Jahre 1317 zur Zeit der Revolution gegründet. Die Kirche ist bekannt für ihren Chor im Barockstil. Der Kreuzgang wurde im 14. Jahrhundert wieder aufgebaut.
Auf einem Felsvorsprung, am Rande des Ortes, wurde die mittelalterliche Burg Saissac errichtet. Saissac erfuhr einen wirtschaftlichen Aufschwung zur Zeit der Tuch-Industrie im 17. und 18. Jahrhundert.
Abendessen in einem ländlichen Gasthaus. Übernachtung im „Maison d’hôtes“ in einem ruhigen Park, passend zu der Stille, die von einer Abtei ausgeht.

7. Tag: Cabardès Montagne Noire

Bummel durch den Ort Montolieu, der auf einem Felsvorsprung zwischen la Dure und l’Alzeau liegt; Dieser Ort des Buches (einmalig in Frankreich) zieht Leser und Sammler von überall an. Schauen Sie sich Antiquariate, Kunsthandwerke und das Kunstmuseum an!
Wir besichtigen Lastours mit dem verlassenen Ort Cabaret und seinen 4 Burgen auf der Spitze von einem Felssockel. Sie überragen die Täler von Orbiel und Grésillou. Den Kreuzzügen konnte Cabaret bis 1211 standhalten.
Spaziergang auf den Wegen der Cabardès auf historischen Spuren: Kapitelle, „Cruzels“, Kalköfe, …