Die Magie der Provence

Alles über Lavendel und ätherische Öle

Die Eigenschaften von Lavendel, der symbolträchtigen Pflanze der Provence, sind vielfältig und kommen in so unterschiedlichen Bereichen wie Gesundheit, Kosmetik, Hygiene, Wohlbefinden oder Lebensmittel zum Einsatz.

Lavendel ist seit Urzeiten bekannt. Die Ägypter haben Baumwollgewebe während der Mumifizierung mit Lavendel getränkt. Die Römer nutzten bereits ihre aromatischen Eigenschaften, um Kleidung und Bäder zu parfümieren, daher der Name “Lavendel”, abgeleitet vom Verb “lavare” – waschen. Im Mittelalter galt der Lavendel als aphrodisierend und wurde auch zur Bekämpfung der Pest eingesetzt.

Und heute?

Lavandes

Lavendel ist nicht gleich Lavendel

Lavendel und Lavandin (auch Hybrid-Lavendel genannt) sind seit langem zwei sinnbildliche und traditionelle Produktionen der Provence. Diese Lavendel, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts in der Natur gepflückt und dann kultiviert wurden, unterscheiden sich in ihrer Verwendung. Deshalb ist es wichtig, zwischen den verschiedenen Lavendelarten aus Frankreich zu trennen.

“Der offizielle” (feine) Lavendel Lavandula angustifolia
Diese Pflanze wächst auf natürliche Weise in den trockenen mediterranen Bergen zwischen 600 und 1.400 Metern über dem Meeresspiegel. Sie wird in Südfrankreich angebaut, von der Aude bis zur PACA und Quercy.
Jede Pflanze unterscheidet sich genetisch von ihrem Nachbarn und ihre Farbe variiert von bläulich weiß bis intensiv blau. Der Einsatz von feinem Lavendel ist sehr vielseitig: feine Parfümerie, Pharmazie, Kosmetik und Aromatherapie.

Lavendel Aspik (auch Breitblättriger Lavendel genannt) lavandula latifolia wächst wild in Okzitanien, PACA und auf dem Kalkstein Causses. Diese Lavendelart wird in Frankreich und Spanien angebaut und wird hauptsächlich für Balsame gegen Schmerzen verwendet.

Lavandine lavandula bumati, sind besonders kräftige natürliche Hybride, die durch die Kreuzung von feinem Lavendel und saurem Lavendel entstehen. Sie wachsen in freier Wildbahn oder werden zwischen 200 und bis zu 1.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Südostfrankreich (Alpes-de-Haute-Provence, Vaucluse und Drôme) hält 95% der 16.000 Hektar des Lavandin.

Mit “AOC” gekennzeichneter “feiner Lavendel aus der Haute Provence”.

Seit 1981 ist echter Lavendel das Objekt einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC): “Feiner Lavendel der Haute Provence”, um die Konkurrenz durch ausländische Arten zu bekämpfen und eine qualitativ hochwertige Produktion zu gewährleisten. Die Betriebe müssen sich in einem geografischen Gebiet auf einer Mindesthöhe von 800 Metern und in bestimmten Departements befinden: Vaucluse, Drôme, Alpes de Haute Provence und Hautes Alpes. Insgesamt sind 284 Gemeinden betroffen. Während die Anbauflächen bis 2005 stark zunahmen, sind sie seither tendenziell zurückgegangen, unter dem Einfluss aufeinanderfolgender Dürren.

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Ätherische Öle

Ätherisches Öl ist ein flüchtiger und natürlicher Geruchsstoff, der von aromatischen Pflanzen (Blumen, Blätter, Stängel, Früchte, Samen und Zweige) stammt.

Ein reines und natürliches ätherisches Öl enthält kein Fett!

Die ätherischen Öle bestehen aus etwa zwanzig großen chemischen Familien; tausend Moleküle verleihen jedem von ihnen seine Besonderheit. Durch ihre Kombination ist es möglich, neue aromatische Synergieeffekte zu entwickeln, deren Eigenschaften den jeweiligen Bedürfnissen entsprechen. Ätherische Öle sind außerordentlich wirksam – aber beachten Sie bitte stets die Anwendungshinweise!
Lavendel enthält verschiedene Moleküle, die einen therapeutisches Nutzen haben, darunter Linalool, Linalylacetat, Limonen, Cineole und Eugenol. Im Allgemeinen wird die Pflanze destilliert, um ätherisches Öl zu gewinnen, das mehrere Vorteile aufweist. So kann Lavendel als Beruhigungsmittel und Antidepressivum verwendet werden. Es wird auch als Schmerzmittel, Entzündungshemmer, Antiseptikum und Heilmittel eingesetzt.

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Wie werden ätherische Öle gewonnen?

Mehrere Herstellungsverfahren werden zur Extraktion von ätherischen Ölen eingesetzt. Hier sind 2 wichtigste Beispiele:

- Kaltextraktion: Die pflanzliche Substanz wird mit einer hydraulischen Presse einem hohen Druck ausgesetzt. Dieser Prozess ist den verschiedenen Zitrusfrüchten vorbehalten.

- Destillation: Eine Wärmequelle erwärmt ein Destilliergerät, das Wasser und Pflanzen enthält, die auf einem oder mehreren Tabletts platziert sind. Hitze verursacht die Bildung von Dampf, der durch die Pflanzen strömt und die aromatischen Moleküle mit sich führt. Nach dem Durchlaufen eines Kühltanks wird eine Flüssigkeit aus Wasser und ätherischem Öl gewonnen. Das leichtere ätherische Öl trennt sich vom Wasser, dem sogenannten Blütenwasser. Dieses Wasser mit seinen kosmetischen Eigenschaften ist mit löslichen Aromen und Mineralien angereichert, die in der Pflanze vorhanden sind.

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abeille

Warum es besser ist, biologische ätherische Öle zu wählen

Hochwertiges ätherisches Öl ist teuer; das ist eine Tatsache. Der hohe Preis hängt mit den dafür erforderlichen, umfangreichen Arbeiten sowie mit dem Ertrag der Destillation zusammen. Dieser Ertrag variiert je nach Art und destilliertem Material.

1 Hektar Lavendel produziert durchschnittlich 26 Kilogramm ätherisches Öl; 1 Hektar Lavandin produziert etwa 100 kg ätherisches Öl.

Einige skrupellose Produzenten sind daher versucht, Zusatzstoffe zur Ertragsverbesserung zu verwenden, was die Qualität des gewonnenen ätherischen Öls erheblich beeinträchtigt. Andere Parameter können die Qualität eines ätherischen Öls beeinflussen: die Bedingungen und der Ort der Ernte, die verwendeten Düngemittel oder Pestizide.

Für Bio-Lavendelzüchter hängt die Ernte von Lavendel vom Mikroklima (dem Klima der bodennahen Luftschicht) ab und um ein ätherisches Öl von guter Qualität zu erhalten, muss es frühzeitig gepflückt werden, um die Allergenbelastung zu begrenzen, die mit der Dauer der Sonneneinstrahlung und damit der Blütezeit steigt.

Ein weiterer wichtiger Faktor: Lavendel ist eine Honigpflanze, die Bienen anzieht, aber sie auch töten kann, wenn das Feld mit Pestiziden behandelt wurde.

Es ist daher wichtig, sich für ein ätherisches Bio-Öl zu entscheiden, das den Vorschriften entspricht und eine Bio-Qualität garantiert, und sich an echte Produzenten zu wenden, die sich in ihren Berufen wohlfühlen.

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bronners

Wo findet man heute noch gute, ätherische Öle?

Ätherische Öle, die in Bioläden und alternativen Medikamenten wie der Aromatherapie beliebt sind, gehören nicht mehr zur exklusiven Zuständigkeit der Parfümeure. Andererseits bevorzugen die großen Bio-Parfümeure nach wie vor “reine und natürliche” ätherische Öle, die nicht gemischt sind.

Aimée de Mars, die sich gerne als “Aroma-Parfümeurin” definiert, versteht Parfüm als Pflegeprodukt. Sie verwendet nicht weniger als 21 verschiedene biologische ätherische Öle für jedes “aktive Herz” des Parfums. Als Teil ihres nachhaltigen, kosmetischen Ansatzes bevorzugt sie Bio-Produkte, um sicher zu sein, dass darin keine Pestizide vorhanden sind.

Ätherische Öle werden daneben als Lebensmittelaromen und Geschmacksverstärker (Kaffee, Tee, Tabak, Wein, Joghurt und Fertiggerichte), aber auch zur Würzung von Haushaltsprodukten verwendet.

Ein weiterer Bereich, der sich in voller Entwicklung befindet und das Potenzial ätherischer Öle zeigt: Kosmetik und vor allem Bio-Kosmetik. Lavendel findet sich in vielen Produkten, wie Seifen, Shampoos, Duschgels oder Cremes.

Florent, Direktor von Aroma Garden, verwendet beispielsweise nicht weniger als 70 ätherische Öle für die Herstellung seiner biologischen und veganen Kosmetikprodukte: “Wir wählen unsere ätherischen Öle nach ihren kosmetischen, heilenden und olfaktorischen Eigenschaften aus. Ihr Duft signalisiert unserem Körper und Geist, was das Richtige für uns ist.

Diese Hersteller wählen ihre ätherischen Öle sorgfältig aus und kennen ihren Ursprung: Anbau ohne Pestizide und ohne chemische Behandlung.

Dies ist auch der Ansatz von Dr. Bronner’s, der 16 verschiedene ätherische Öle aus biologischem Anbau bei der Entwicklung seiner Körperpflegeprodukte verwendet, darunter 9 in Seifen, die seit 1858 das Flaggschiff des Unternehmens sind. Dr. Bronner’s kennt dabei persönlich alle Produzenten und Akteure, welche die wichtigsten Rohstoffe anbauen und verarbeiten, vor allem aus Fair-Trade-Projekten.

Eine Studie des Howard University College of Medicine, Washington DC, ergab ebenfalls, dass Lavendelöl eines der wenigen ätherischen Öle ist, dessen Kraft ausreicht, um das Wachstum von Bakterien auf der Haut zu hemmen. Aus diesem Grund wird Lavendel bei der Pflege von fettiger Haut, Problemhaut und empfindlicher Haut eingesetzt.

Möchten Sie mehr über die Geheimnisse des Lavendel erfahren?

Entdecken Sie den Anbau, die Destillation und die Verwendung von ätherischen Ölen aus biologischem Anbau während unseres Aufenthalts im Zeichen des Biolavendel der Provence.

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