Wie kocht man die "mogettes der Vendée"?

mogettes de vendee

Ein rustikales, gesundes und traditionelles Essen aus der Vendée, Mogettes, weiße Bohnen, kann in der Suppe, mit Gemüse für Vegetarier oder in Begleitung eines Vendée-Schinkens, einer Ente oder einer Lammkeule gegessen werden.

Die Einheimischen mögen es “getoastet”: Brotscheiben, die mit einer Knoblauchzehe eingerieben, gebuttert und mit warmen Mogettes bedeckt werden.

Wählen Sie Ihre Mogettes sorgfältig aus: Die Mogette de Vendée wurde 2010 mit dem europäischen g.g.A.-Label ausgezeichnet, das den Schutz des Namens “Mogette de Vendée” in der gesamten Europäischen Union garantiert.

Kurz gesagt, die Mogettes sind sowohl im Winter als auch im Sommer ein leichtes Vergnügen, um gegrilltes Fleisch zu begleiten.

Um die Mogettes vendéennes erfolgreich zuzubereiten, müssen sie sehr lange gekocht werden. Fügen Sie vor allem beim Kochen kein Salz hinzu, da die weißen Bohnen dadurch hart werden können.

mogettes de vendee

Zutaten für 4 Personen:

  • - Mogettes ( trockene weiße Bohnen )
  • - 2 Knoblauchzehen
  • - 1 Bouquet garni ( Lorbeer, Thymian … )
  • - Etwas Butter
  • - Pfeffer

Die Vorbereitung:

  • - Weichen Sie die Mogettes 3 bis 4 Stunden lang in einer großen Wassermenge ein. Abfluss.
  • - In einem Eintopf etwas Wasser (nicht zu viel) kochen. Den gepressten Knoblauch und das Bouquet garni hinzufügen.
  • - Die Mogettes einfüllen und Pfeffer hinzufügen.
  • - Abdecken und 1h30 bis 2 Stunden kochen.

Vor dem Servieren etwas Butter hinzufügen, heiß!

Und wenn wir die Mogettes in der Vendée probieren würden?

Die Vendée ist ein großzügiges Land, und zwar nicht nur für Lebensmittel! Machen Sie sich mit der Familie oder mit Freunden auf den Weg, um die Strände, Wälder und Sümpfe der herrlichen Vendée zu entdecken.

Unsere Aufenthalte :
- Urlaub im Wohnwagen in der südlichen Vendee