Salade de Pois Chiches

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette légère pour l'été. A déguster en terrasse avec un verre de vin blanc !

Temps de préparation : 10 Minutes
Niveau : très facile

Ingrédient pour 4 personnes

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 150 g de mâche
  • 1 poignée de tomates cerise
  • 2-3 feuilles de fenouil
  • 1 carotte
  • quelques olives
  • Tofu
  • 10 cl d'eau
  • Vinaigre ou jus de citron
  • Huile d'olives
  • 1 pincée de sel marin
  • Poivre

Préparation

Laver puis laisser sécher les pois chiches avant de les verser dans un saladier. Couper le fenouil en dés, ainsi que la carotte et les olives en rondelles. Couper les tomates en deux et le tofu en petits morceaux. Verser dans le saladier avec la mâche.
Mélanger eau, vinaigre, huile d'olive, sel et poivre pour faire un accompagnement.

Conseils

  • Possibilité de remplacer le sel par du Gomasio (mélange d'épices à base de sésame et de sel marin.
  • Préparer la salade juste avant de servir, pour un résultat plus croquant, frais, et plein de vitamines.
  • Utiliser des produits bios et locaux.

Bon appétit !