Recette de Tarama végane

Ah l'apéro, tradition française par excellence ! Profiter de la douceur de l'été, un verre à la main et un toast dans l'autre, voilà un plaisir auquel nous ne renonçons pas volontiers.

Nous vous proposons aujourd’hui une adaptation végane de la recette du tarama, pour enchanter vos amis et régaler vos papilles (ou l'inverse).

Ingrédients

  • 200 ml de crème de soja
  • 2 cuillères à soupe d'algues séchées
  • 75 g de tofu
  • 2 cuillères à soupe de yahourt au lait de soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de Chia

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger les algues et la crème et laisser cuire en remuant constamment. Retirer du feu et piler de manière à obtenir une crème homogène.
Couper le tofu en petits morceaux qu'on rajoutera au mélange avec le yahourt, le concentré de tomates et le jus de citron, avant de tout piler. Terminer par rajouter une pincée de sel et les graines de Chia, puis laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Le saviez-vous ? L'apéro

  • Apéro vient du mot latin aperire qui signifie ouvrir : l'apéro est ce qui ouvre l'appétit avant le repas du soir.
  • L'apéro, où l'on grignote en discutant avant de passer à table, est différent de l'apéritif dînatoire, véritable buffet qui ne sera suivi d'aucune autre collation.

Bon appétit !

Christiane H