Tian de légumes – Gemüseauflauf

Ce plat estival se déguste avec une tranche de pain blanc, de la viande ou du poisson, selon les goûts et les envies. Pour recevoir ou pour un dîner familial, le tian est toujours une réussite !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 courgette (env. 200 g)
  • 1/2 aubergine (env. 100 g)
  • 1 grosse tomate
  • 2 oignons rouges
  • 1/2 gousse d'ail
  • 50 g de mozzarelle
  • de l'origan (frais ou séché, comme vous le souhaitez)
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200° C et laver les légumes. Peler les tomates avant de les couper en tranches, hacher l'ail et couper les oignons en fines rondelles.
Couper la courgette et l'aubergine en fines lamelles que vous ferez revenir deux minutes à la poêle dans de l'huile d'olive. Saler et égouter.
Dans un plat, disposer les légumes en cercle en les alternant (courgette, aubergine, oignons, tomates). Assaisonner de thym, sel, poivre, huile et ail, puis disposer la mozzarelle sur le dessus.
Couvrir le plat puis laisser cuire 40 minutes à 200° C. Servir chaud.

Conseils

  • Pour couper vos courgettes et aubergines en lamelles équivalentes, coupez-les en biais.
  • Le temps de cuisson peut varier suivant les fours. Mieux vaut laisser le tian cuire plus longtemps à une température plus douce que de le faire griller !
  • Possibilité de remplacer la mozzarelle par du fromage de chèvre. Dans ce cas, disposer le fromage sur le haut du plat dix minutes avant la fin de la cuisson.

Bon appétit !